Diz intrigante história de transformação do “bife com molho e queijo” que, a receita se espalhou se tornando famosa em encontros amorosos, até que então um senhor, após se desentender com sua amada, resolveu reconquistar a senhorita convidando-a à um jantar romântico, mas o pobre cidadão não tinha um centavo no bolso e resolveu então cozinhar. Como a ocasião era um tanto especial, optou pela receita e publicou a homenagem em um jornal da cidade, em sinal de amor, dizendo: “una bistecca per mia Giana”! Assim o nome da moça se tornou mais que famoso, e o “Filet à Parmegiana” entrou para os cardápios do mundo inteiro.
Lista de Ingredientes:
- 6 filés de peito de frango
- 2 dentes de alho
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 colheres de (sopa) de maionese
- 2 xícaras de (chá) de farinha de rosca
- 1 lata de molho de tomate
- 200 g de mussarela
- óleo o suficiente para untar
- orégano a gosto
Modo de Preparo :
- Coloque os filés entre 2 filmes plásticos;
- Bata suavemente com o martelo de carne para ficarem com a mesma espessura;
- Tempere com o alho, o sal e a pimenta.
- Passe-os pela maionese e a farinha de rosca;
- Coloque em uma assadeira untada com o óleo;
- Leve ao forno médio por 30 minutos.
- Retire do forno, cubra com a mussarela, o molho e o orégano;
- Leve ao forno novamente só para gratinar;
- Sirva em seguida acompanhado de arroz branco e batata palha
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