Historiadores gastronômicos acreditam que para os índios satisfazerem a fome, precisariam de um alimento mais nutritivo. Sendo assim, jogaram farinha de mandioca na carapaça vazia de uma tartaruga e colocaram para assar. Com isso a gordura da carapaça se soltou e misturou a farinha. Dessa forma nascia a farofa! Por ser um alimento mega versátil, foi-se aprimorando e hoje há diversas variações salgadas e doces. A de banana é uma delas!
Lista de Ingredientes:
- 1 cebola branca picadinha;
- 2 dentes de alho picadinhos;
- 1 ovo cozido picadinho;
- 2 colheres de sopa de manteiga;
- 1 fio de azeite de oliva;
- 1 banana nanica madura cortada em rodelas;
- 250 gramas de farinha de mandioca pronta;
- Sal e pimenta à gosto.
Modo de preparo:
- Com a manteiga e o azeite, refogue a cebola e o alho até dourarem;
- Em seguida, acrescente o ovo cozido à mistura inicial. Misture todos os sabores;
- Acrescente a banana aos poucos. Mexa bem até que tudo esteja bem homogeneo;
- Acrescente a farinha aos poucos, mexendo sempre. Caso necessite, acrescente o quanto bastar;
- Tempere com sal e pimenta à gosto;
- Está pronta sua farofa de banana!
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