Interessante como, por uma receita, podemos viajar à muitos países sem sair de casa não é?! Por isso, esta é uma receita de um doce muito popular na África do Sul. É encontrada em qualquer supermercado ou padaria lá, além de ter um grande destaque em blogs de culinária e ser conhecida em vários outros países do continente africano. Uma das vantagens de fazer uma torta Melktert é não precisar se procupar em esquentar ou preparar próximo à hora de servir para degustar ainda fresca. Essa torta é uma delícia mesmo em temperatura ambiente!
Ingredientes para a Massa:
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha
- 1 colher (chá) de fermento
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de água gelada
Ingredientes para o recheio:
- 4 xícaras de leite
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de essência ou extrato de baunilha
- 2 ovos
- Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo da massa:
- Bata a manteiga e o açúcar.
2. Junte a farinha, o fermento e o sal e misture somente até a massa ficar homogênea.
3. Embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Forre o fundo e os lados de uma forma de torta de aproximadamente 23cm de diâmetro com a massa.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos.
Modo de preparo recheio:
- Junte a farinha, o amido de milho, o açúcar e a canela ao leite.
2. Leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre.
3.Quando levantar fervura, continue mexendo por mais 3 minutos e retire do fogo.
4.Ainda quente, adicione a manteiga e a baunilha e misture. Deixe esfriar.
5.Com a mistura de morna à fria, acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem.
6.Espalhe o creme por cima da massa e volte ao forno a 200ºC por mais 20 minutos.
7.Depois de assada polvilhe canela em pó por cima.
8.Sirva quente ou leve à geladeira.
Gostou da receita? Venha para o Rokka’s garantir todos os ingredientes e saborear este doce fabuloso!